Il Ristorante

Consiste in due sale da pranzo, la "piccola" come nella sala ristorante, stile vecchia cucina tipica chiantigiana foto in stile "vecchia cucina" toscana (foto a sinistra)

l'altra in legno (salone) con scaffali con 500 Chianti Classico diversi, per un totale di 150 posti a sedere (foto a destra). In estate ovviamente si pranza all'aperto nel nostro giardino sul retro e se venite in questo periodo non scordate mai un pratico maglioncino che ad una certa ora della sera sarà certamente utile.
 

Il nostro menù da sempre propone la più alta cucina della regione con ricette antiche e moderne rivisitazioni, ma tutte appartenenti alla più sincera tradizione chiantigiana. I nostri piatti definiscono il susseguirsi delle stagioni, scartano le primizie e le tardizie e vanno dritto al cuore di ogni buon sapore.
Così in ogni periodo dell'anno vi sono variazioni sul menu e in estate le pappardelle al cinghiale diventano al sugo di coniglio, gli gnocchi alla zucca si "tramutano" prima ai carciofi e poi agli asparagi; l'agnello ed il maiale vengono preparati solo nel periodo invernale, e altri piccoli particolari ci permettono di offirvi una costante elevata qualità.

Non usiamo prodotti geneticamente modificati e per quanto possibile usiamo prodotti garantiti, materie prime esclusivamente biologiche. Anche per questo non vi dovreste assolutamente perdere l'occasione di assaggiare i nostri funghi sott'olio, direttamente preparati con un procedimento ed una ricetta esclusiva che garantisce la conservazione del sapore e della freschezza.

Oltre ai porcini e misti bosco, provate anche gli "esclusivi" finocchi ed i carciofi sott'olio. Tra i primi piatti vi suggeriamo le pardelle al coniglio o al cinghiale, le "vere" crêpes alla Fiorentina, e assolutamente da non perdere, i ravioli tartufati alla crema di funghi. Tra i secondi, da quasi un secolo mettiamo in tavola una splendida bistecca alla fiorentina dove il taglio alto della lombata non è la differenza ma la preparazione dell'animale: la bistecca dev'esse tenera e saporita e tutt'oggi mettiamo sulla griglia, al fuoco del carbone di quercia, un taglio imbattibile. Perchè vogliamo il meglio, perchè non vogliamo e non possiamo offrire di meno. Tra gli altri piatti non scordate le grigliate al mattone e le fritture miste toscane di pollo, agnello e coniglio. Alla fine non vi perdete i dolci dell'Anna ed il Suo famoso tiramisù, i biscottini alla mandorla nati al passo trent'anni fa' da qualche anno sono anche alle confettura di arance (anch'essa di nostra produzione), alla cioccolata, ai pinoli e tantissimi altri sfiziosi gusti che tanti stanno ancora cercando di imitare. Per i novanata anni di attività che ricorrono il prossimo anno, abbiamo riproposto la cotognata con il pecorino: antichissima confettura fiorentina di consistenza semisolida, da servire al taglio con il pecorino tradizionale.